Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Рецепти
08.03.2019
ViWa.com.ua приготувала безліч покрокових рецептів солодких і нейтральних сирних начинок з фото.

Практично в кожному домі панує аромат свіжоспечених млинців. Їх їдять зі сметаною, червоною ікрою та рибою і, звичайно ж, з сирним наповненням. Начинка з сиру для млинців є однією з ситних і поживних, а крім того вона хороша своєю універсальністю, адже її можна зробити як солодкою, так і несолодкою. Розглянемо найбільш вдалі варіації сирних наповнювачів в сьогоднішніх рецептах.


Класична сирна маса з родзинками


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Коли мова заходить про солодкі сирні начинки для млинців, в першу чергу ми, звичайно ж, представляє сирну масу. Розберемося, як готувати її покроково.

Для приготування тобі знадобиться:

  • 500 грамів сирного продукту середньої або високої жирності;
  • 2 сирих яйця;
  • 1 столова ложка жирної сметани;
  • За 50 грамів родзинок і кураги;
  • Цукор (за смаком);
  • Маленька щіпка солі.

1. Ізюм і курагу промий в гарячій воді. Курагу поріж дрібними шматочками, попередньо вимочивши в окропі (якщо вона дуже тверда).

2. Сир розімніть виделкою, а потім по черзі додай туди яйця і гарненько перемішати.

3. Змішай всі інгредієнти і ще раз ретельно перемішати. Спробуй на цукор і, якщо його недостатньо, додай ще трохи.

4. Млинці і обсмажити їх на сковорідці з додаванням рослинної олії по 3-5 хвилин з кожного боку. Готово!

Яблучне наповнення


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Хто ж з нас не любить пряні карамелізовані яблучка? Зробити їх дуже просто, а в поєднанні з сирним інгредієнтів вони бувають особливо смачними.

Для приготування необхідно взяти:

  • 400 грамів сирного продукту;
  • 2 яблука середніх розмірів;
  • 2 столові ложки кокосового масла (альтернатива - вершкове);
  • 1 столова ложка кориці;
  • 2-3 столові ложки цукру.

1. Яблука очисти від шкірки і насіння, а потім наріж невеликими рівними кубиками.

2. Перемішай шматочки яблука з корицею і цукром.

3. У сковорідці розтопити вказану кількість масла на невеликому вогні.

4. Коли олія нагріється, поклади на сковорідку яблука і обсмажити їх до отримання карамелізованої скоринки. Якщо вона не виходить - можна додати трохи більше цукру.

5. Дай яблукам охолонути і змішай їх з сиром до отримання однорідної консистенції.

6. Загорни отриманий склад в млинці і подавай до столу з шоколадним або карамельним соусом

Бананова начинка покроково


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Якщо твоя дитина ніяк не хоче їсти млинці з сиром, рецепти начинки з бананом стануть для тебе справжнім порятунком.

Для готування потрібно взяти:

  • 250 грамів сиру середньої жирності;
  • 1 столову ложку жирної сметани;
  • 1 дуже стиглий великий банан;
  • Трохи темного шоколаду (за бажанням)
  • Трохи ванілі;
  • Цукор за смаком;
  • Ягоди для прикраси.

1. Пюрируйте банан блендером до крему або натри його на дрібній тертці.

2. Натри шоколад на дрібній тертці.

3. З'єднай всі інгредієнти разом і ретельно перемішати.

4. Намаж отриману масу на млинці і склади їх навпіл. Зверху для апетитності можна посипати страву цукровою пудрою, прикрасити ягідками або полити шоколадним соусом.

Лимонно-сирний наповнювач


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Якщо ти вирішила приготувати млинці з сиром, ця начинка стане для тебе справжнім порятунком. Для неї тобі буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, а готувати її дуже просто і швидко.

Для приготування тобі знадобиться:

  • 300 грамів основного компонента середньої жирності;
  • Цедра 1 лимона;
  • 0,5 чайної ложки кориці;
  • 1 пакетик ваніліну або вміст 1 стручка ванілі;
  • Цукор (за смаком).

1. Натри лимонну цедру на дрібній тертці. Розімни сирок виделкою. Якщо він дуже твердий, додай до нього пару столових ложок молока або сметани.

2. Потім додати цукор, ваніль і корицю. В кінці додай цедру лимона і ретельно перемішати.

3. На 1 млинець знадобиться в середньому 1 столова ложка сирної маси. Загорни млинець рулетиком.

Їх можна підсмажити на сковорідці, а можна вже вживати в такому вигляді. І так, і так виходить дуже смачно.

Як зробити несолодку начинку для млинців з сиру: 3 рецепта з покроковим описом


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Не всім до душі солодкі наповнювачі, але ж сир саме тим і хороший, що з його додаванням можна приготувати безліч нейтральних і солонуватих варіантів частування.

З зеленню і часником


Тобі знадобиться:

  • 300 грамів сиру ;
  • 1-2 столові ложки сметани або майонезу;
  • 1 великий пучок кропу і петрушки;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • Сіль і перець (за смаком).

1. Дрібно наріж кріп і натри часник на дрібній тертці.

2. З'єднай всі інгредієнти разом і ретельно перемішати.

3. Намаж отриману начинку на млинці і загорни в трубочки.

Щоб вони були гарячими, можна злегка обсмажити трубочки на сковорідці, а можна відразу ж подавати в холодному вигляді.

З червоною рибкою


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Для приготування необхідно взяти:


  • 400 грамів нежирного основного інгредієнта;
  • 150 грамів вершкового сиру;
  • 3-4 столові ложки сметани;
  • 200-250 грам слабосоленої червоної риби (форелі, сьомги або інший);
  • Невеликий пучок кропу або кілька пір'я зеленої цибулі;
  • Чорний перець (за смаком).

Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

1. Змішай молочні продукти і ретельно перемішати - можна збити суміш блендером для більш однорідної консистенції.

2. Рибу наріж невеликими і досить тонкими шматочками за допомогою дуже гострого ножа.

3. Дрібно поріж наявну зелень.

4. Змішай всі інгредієнти разом до отримання однорідної маси.

5. Намаж масу на млинці достатнім по товщині шаром і скачай в трубочки.

6. За допомогою гострого ножа поріж трубочки на манер ролів і подавай до столу.

З малосольними огірочками


Млинці з сиром: 7 рецептів крутих начинок

Тобі знадобиться:

  • 400 грамів основного компонента;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 4 малосольних огірка середнього розміру;
  • Трохи каперсів або оливок (за бажанням);
  • 3 зубчики часнику;
  • Невеликий пучок кропу;
  • Кілька пір'їн зеленої цибулі;
  • Трохи перцю і солі (за смаком).

1. Огірочки, оливки і каперси наріж невеликими кубиками і часточками.

2. Кріп і цибулю поріж, а часник натри на дрібній тертці.

3. З'єднай всі інгредієнти разом і ретельно перемішати до однорідної консистенції.

4. Намаж млинці товстим шаром маси, і загорни в трубочки або трикутники. Смачного!
Думки наших читачок (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Рецепт від шефа: безглютенові мигдальні млинці
Тим, хто приберіг домашні млинцеві посиденьки на прийдешні вихідні, стане в нагоді чарівний рецепт мигдальних безглютенових млинчиків від бренд-шефа ресторану.
Вечеря по-грузинськи: рецепт лобіо з помідорами
Втомилася від млинців? Дай відпочинок собі і своєму шлунку з гарячою і смачної закускою ( замінить повноцінний вечерю).
Рецепт млинців «Болоньєзе»
Смачний рецепт можна взяти на замітку - здивуй гостей незвичайною подачею.
Замість вечері: рецепт сирних вафлей з яйцями пашот
Після важкого робочого тижня побалуй себе смачненьким. Страва готується швидко, а подача - дуже оригінальна ( можна навіть приготувати для гостей).
Салати з сухариками і ковбасою: 8 оригінальних рецептів
Перевір на практиці наші рецепти: впевнені, що твої близькі оцінять їх по достоїнству, а тобі не доведеться витрачати багато часу і сил на приготування.
Порадуй коханого: рецепт свинячих відбивних з сиром
Для найромантичнішої події в році не обов'язково готувати щось складне. Подай на стіл безпрограшний варіант (а начинка просто тане в роті).