7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Відпочинок
17.03.2019
Піддалася на тренд гастротуризма? Не дарма - себе треба любити (і годувати). ViWa.com.ua підкаже, куди тобі їхати у відпустку (і що обов'язково потрібно спробувати).

Ідеальний вибір - країна з багатою культурою. Нудьгувати точно не доведеться, а перше, на чому відбивається культурний фон - національна кухня.

У Мексику - за салатом з кактусів


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Солодка і гостра, жирна і хрустка - мексиканську кухню не дарма включили до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Навряд чи залишилися ті, хто не чув про тортильї, буріто, такос і енчиладос. Але не всі знають, що цих страв можна надати нові грані смаку, якщо додати в них ... кактус!

Кактус Нопалітос - народний символ Мексики, який винесли навіть на герб країни. Місцеві жителі готують з ним майже все на світі: його обсмажують з гострим перцем халапеньо, маринують, подають як овочевого гарніру, додають в салати і супи, роблять з нього соки та джеми. Але справжній хіт в кактусова меню - теплий салат з куркою, кактусом, гуакомоле і кукурудзяними чіпсами.

У кактуса самого по собі нейтральний смак: розкривається він тільки в салаті з мексиканськими соусами та іншими інгредієнтами.

На Маврикій - заради салату мільйонера


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Населення острова - всього мільйон чоловік. Непроста історія наклала відбиток на національній кухні: тут вам і прянощі Індії, і витонченість Франції, і ситність Великобританії. Місцеві жителі не уявляють життя без каррі і рису, але цим набором гастроентузіаста не здивуєш.

Заради нових кулінарних вражень замов «салат мільйонера» (і ні, заради нього не потрібно продавати нирку). Алмазів і платинової стружки в тарілці не буде. Мільйонери острова люблять поєднання свіжих морепродуктів, копченого філе блакитного марлина і ніжною серцевини... пальми!

Буйства незвичних смаків в роті не чекай: пальма трохи нагадує редьку, але вона не така різка і гостра, а має вершковий відтінок.

В ОАЕ - за пряним мачбусом


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Арабські Емірати - «мекка» сучасних гурманів. Місцева кухня пропонує сотні варіантів м'ясних страв і тисячі закусок.

Один з найпопулярніших варіантів на обід - мачбус, який на перший погляд нагадує звичний плов з овочами та рисом. На ділі, це дуже тонка страва зі складним набором спецій, бульйонів і технік приготування.

Для гостроти смаку мачбус щедро присмачують шафраном, кардамоном, кмином, куркумою, а насичений колір надає сушений лимон. У еміратській кухні його часто готують і з рибою: ціни на неї нижче, ніж на м'ясо.

В Корею - за незвичайним супом з морепродуктами


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Національні страви припадуть до смаку любителям гостренького і дарів моря: кальмарів, морських огірків, окунів і молюсків. Особливе місце в місцевій кухні займає суп Хемультан з краба, креветок, палтуса, гострих паст (паста з товченого червоного перцю, часнику і солі, соєва паста і рибна паста) і овочів.

Прогулюючись по вуличках Сеула, ти легко знайдеш десяток ресторанів, в яких цей суп - фірмова страва. Ідеальний час, щоб покататися на цьому гастро-атракціоні - ранок після веселої вечірки. Знавці кажуть, що він ідеально лікує похмілля. Гаряче, гостру і ситну страву моментально позбавить тебе від усіх негативних наслідків диких танців і лінійки міцних шотів.

До Угорщини - за локшиною з сиром


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Повертаємося до Європи за стравою, яку не готують більше ніде в світі. Турош чуса - домашня локшина, нарізана квадратиками, із сиром, сметаною і шкварками.

Не лякайся такого поєднання: всі угорці його просто обожнюють (напевно і ти полюбиш). Особливо в поєднанні з м'ясом, наваристими супами і повітряної випічкою. А якщо замовиш в пару келихів янтарно-золотистого токайського вина або чарку знаменитої угорської абрикосової горілки, вечір і зовсім перестане бути важким.

У Марокко - за пастіллою


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Марокканська кухня - божевільний мікс арабської, берберської, єврейської та середземноморської культур. Будь готова до незвичайних смакових ГАММОЮ: курячий пиріг тут посипають цукровою пудрою, апельсини заливають оливковою олією, а лимони солять. Одне із знакових місцевих страв - пастілла.

Уже налаштувалася на солодке? Даремно. У Марокко це листковий пиріг з м'ясом голуба, курки або рибою. Його часто подають як закуску і ніколи не скупляться на начинку. Під 40 шарами ніжного тонкого тіста ховається суміш м'яса, горіхів і зелені. Торжество марокканської культури вінчає цукрова пудра.

До Вірменії - за Гатою


7 страв національної кухні, заради яким ти захочеш у відпустку

Вірменська кухня вважається найдавнішою в Закавказзі. Якщо тебе запросять в гості до великого будинку на свято, вважай, що тобі казково пощастило: стіл буде ломитися від м'ясних страв, салатів, зелені і овочів.

Але залиш місце для традиційного десерту. І не згадуй про талію - гарантуємо, що це будуть кращі булочки з цукром, які ти пробувала в життя. Вони бувають листкові та здобні, з горіхами і без, солодкі і прісні.

Багато господинь додають в начинку волоські горіхи, мигдаль і навіть родзинки, а з прянощів кардамон і корицю. Запивати гату потрібно кисломолочним мацуном і ароматним чаєм з гірських трав.
Думки наших читачок (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Як організувати відпочинок в Туреччині взимку і яким він може бути
Покажемо країну олл-інклюзіва з іншого боку і розповімо про те, як можна добре провести зимовий відпочинок в цій країні, що подивитися і чим займатися.
9 причин, чому їхати на інший кінець світу - не найкраща ідея
ViWa.com.ua з'ясувала, яка небезпека чекає на туристів в екзотичних країнах і розповідає про запобіжні заходи, які допоможуть відпочинку не перетворитися на кошмар.