Рецепт від шефа: баварський крем з томатним джемом

Рецепт від шефа: баварський крем з томатним джемом

Рецепти
30.03.2019
Фруктовим десертом ти навряд чи когось здивуєш, а ось овочевим - запросто. Найсмачніший (і корисний) - у шеф-кухаря Mutti Карло Казоні.


Складові:
  • 1 ст. ложка томатної пасти
  • 300 мл. молока
  • 350 мл. вершків
  • 5 яєчних жовтків
  • 1 паличка ванілі
  • 120 гр. цукру
  • 5 гр. желатину
  • 70 гр. подрібнених волоських горіхів
  • 100 гр. темного шоколаду

Приготування:
Змішати жовтки з цукром. Спар молоко з половиною ванільною палички. Перемішати інгредієнти і варіть на середньому вогні 10 хвилин до отримання консистенції крему.

Просій заварний крем через сито. Додай в заварний крем попередньо просочений холодною водою желатин і томатну пасту. Вари отриманий крем на середньому вогні протягом 5 хвилин.

Збий вершки до піків. Коли заварний крем охолоне, акуратно введи в нього вершки, розлий у 4 склянки і залиште в холодильнику як мінімум на 4 години.

Прикрась крем томатною пастою, подрібненими волоськими горіхами і темним шоколадом.
Думки наших читачок (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Рецепт від шефа: салат з буряка з ананасом і чорносливом
Постити ніколи не пізно (особливо якщо робити це смачно). Бренд-шеф ресторану ділиться простим рецептом салату (не забудь додати кунжут і волоський горіх).
Рецепт від шефа: полб'яна каша з чорними лисичками і грибним відваром
Пост в самому розпалі - шеф ресторану пропонує тобі простий і смачний рецепт (їж на сніданок, обід або вечерю).
Рецепт від шефа: безглютенові мигдальні млинці
Тим, хто приберіг домашні млинцеві посиденьки на прийдешні вихідні, стане в нагоді чарівний рецепт мигдальних безглютенових млинчиків від бренд-шефа ресторану.
Корисний обід: рецепт крем-супу з селерою і лососем
Ситна і смачна страва - витрать 30 хвилин і порадуй домашніх!
Корисний пиріг з морквою: покроковий рецепт
Десерт смачний і невигадливий - нагадує тарт татен. Краще солодкого морквяного торта!
Корисна випічка: рецепт яблук в тісті
Хочеш побалувати себе солодким, але переживаєш за здоров'я і фігуру? Сумісності приємні з корисним - 30 хвилин, і смачний корисний десерт готовий!