Біла смерть: правила споживання солі і 14 продуктів з катастрофічним її вмістом

Біла смерть: правила споживання солі і 14 продуктів з катастрофічним її вмістом

Здорове харчування
12.02.2019
До цих пір існує думка, що сіль шкідлива - білі кристали підвищують тиск і навіть збільшують ризик серцевих катастроф. Чи так це?

Протягом дня рекомендується з'їдати не більше 6 г солі - це приблизно одна неповна чайна ложка. Якщо збільшити цю норму, підвищується ризик гіпертензії (підвищеного артеріального тиску) і захворювань серця. Щонайменше так стверджують багато лікарів.

Сіль вважається далеко не безпечним продуктом через досить високий вміст натрію: 40% солі дійсно становить ця речовина, іншу частину - хлор. Це означає, що 6 г солі включає 2,3 г натрію.

Фахівці по здоров'ю з Великобританії і США стверджують: протягом дня людині не слід з'їдати більше 2,5 г натрію (а хтось вважає, що і цього забагато). Представники американської Асоціації серця радять з'їдати не більше 1,5 г натрію в день, тобто не більше 3,75 г солі, або не більше ½ чайн. ложки.

Однак деякі експерти вважають, що ці попередження сильно перебільшують загрозу. На їхню думку, максимальна кількість солі, яку можна включати в щоденний раціон без побоювання для серцево-судинної системи, - більш ніж удвічі перевищує «традиційні» норми. Дослідники вказують, що здорова людина може вживати аж до 5 г натрію на добу (це близько 2 чайн. ложоки солі).

Експерти з Всесвітньої федерації серця, Європейського товариства гіпертензії та Європейської асоціації громадського здоров'я наголошують: їм не вдалося виявити доказів, які б чітко пояснювали існуючі рекомендації. Більш того, вони відзначають, що «неможливо» отримувати настільки малі дози солі. До того ж таке скромне споживання цього продукту в деяких випадках може навіть зашкодити здоров'ю. На думку експертів, люди можуть з'їдати від 3 до 5 г натрію щодня без шкоди для здоров'я.

Існуючі рекомендації по споживанню солі розроблені після того, як в декількох дослідженнях спостерігалася взаємозв'язок між показниками артеріального тиску і споживаються кількістю солі: стрілки тонометра повзли вниз, як тільки людина починала з'їдати не більше 1,5 г натрію в день. Однак, як підкреслює експертна порада, дані відкриття були «суперечливими» і «непослідовними».

Що лікарі говорили нам раніше?


Для дорослих 6 г солі, або 2,5 г натрію, в день - Фонд серця Великобританії.

3,75 г солі, або 1,5 г натрію, в день - Фонд серця США.

Для дітей 3 г солі, або 1,2 г натрію, в день - Національна служба здоров'я.

А що кажуть тепер?


12,5 г солі, або 5 г натрію, в день.
Багато солі містять:
  • анчоуси
  • шпик
  • сир
  • шинка
  • салямі
  • солена риба
  • копчене м'ясо або риба
  • соєвий соус
  • бульйонні кубики
  • хліб, наприклад пампушки, багети і чіабатта (ciabatta)
  • соус для макаронів
  • бутерброди
  • кетчуп
  • пластівці для сніданку
Думки наших читачок (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
12 порад, як правильно вибрати жіночий пуховик на зиму
Кінець зими - час розпродажів, тому в цей період варто потурбуватися покупкою такої недешевої і незамінною в українських широтах речі, як пуховик. ViWa.com.ua склала
Як організувати відпочинок в Туреччині взимку і яким він може бути
Покажемо країну олл-інклюзіва з іншого боку і розповімо про те, як можна добре провести зимовий відпочинок в цій країні, що подивитися і чим займатися.
Аюрведичний масаж: користь і шкода процедури
Під час подорожі в екзотичні країни тобі не раз можуть запропонувати спробувати місцевий аюрведичний масаж. ViWa.com.ua розповідає про види процедури і пояснює, чому не
9 причин, чому їхати на інший кінець світу - не найкраща ідея
ViWa.com.ua з'ясувала, яка небезпека чекає на туристів в екзотичних країнах і розповідає про запобіжні заходи, які допоможуть відпочинку не перетворитися на кошмар.
Ситно і швидко: рецепт картопляної запіканки з червоною цибулею
Холодним ввечері порадуй близьких простим, по-домашньому смачною і апетитною стравою.
Детальна інструкція: 6 порад по догляду за кучерявими волоссям від експерта
Стиліст по волоссю і майстер по зачісках, розповідає порталу Viwa.com.ua, як доглядати за своїми кучерями, щоб знову полюбити їх і пишатися цим подарунком.