Потіш себе солодким: рецепт пудингу з мигдалем

Сьогодні вихідний не тільки у тебе, а й у твоєї дієти. Розслабся і з'їси смачний десерт (до речі, він не дуже калорійний).

Інгредієнти на 4 порції:

• 2 яйця
  
• 100 г м'якого вершкового масла
  
• 100 г дрібного цукру
  
• 2 ст. л. коричневого цукру
  
• 1 ч. л. тертої лимонної цедри
  
• 2 ст. л. лимонного соку
  
• 2 ст. л. борошна
  
• 2 ст. л. меленого мигдалю
  
• 250 мл молока
  
• 2 ст. л. рубленого мигдалю
  
• 1 лимон
  
• цукрова пудра для посипання
  

Приготування:
Яйця розділити на жовтки і білки. У чаші міксера збити 70 г вершкового масла з цукром до отримання пишної маси. Потім, не припиняючи збивання, додати жовтки. Підмішати цедру і лимонний сік. Всипати борошно і мелений мигдаль. Влити молоко. Масу добре перемішати.

Білки збити віночком в міцну піну. Додати 1 ст. л. рубленого мигдалю, перемішати, потім з'єднати з лимонно-молочної масою. Вилити в форму, змащену будь-яким жиром, і посипати мигдалем. Форму з пудингом помістити в духовку, нагріту до 170º С, і випікати 40-45 хв.

Для соусу в сотейнику розтопити вершкове масло. Всипати коричневий цукор і, помішуючи, варити на слабкому вогні 2 хв. Додати нарізаний кружальцями лимон і довести до кипіння. Полити соусом пудинг і посипати цукровою пудрою.