Азія-style: рецепт яловичини-теріякі

Сьогодні вихідний, а значить на вечерю можна витратити трохи більше часу. Потіш себе ніжним м'ясом (а з пікантним соусом воно ще смачніше).

Інгредієнти на 4 порції:

• 500 г м'якоті яловичини
  
• 2 зубчики часнику
  
• 6 ст. л. соусу теріякі
  
• 400 г капусти пак-чой або пекінської капусти
  
• 1 стручок перцю чилі
  
• 1 стебло цибулі-порею
  
• шматочок кореня імбиру (3 см)
  
• рослинне масло для смаження
  
• 100 мл бульйону
  
• 2 ст. л. соєвого соусу
  

Приготування:
М'якоть яловичини нарізати смужками і посолити. Часник очистити і порубати. Перемішати з м'ясом, соусом і залишити на 1 год.

Капусту нарізати квадратами. Стручок перцю чилі, видаливши насіння, нарізати кільцями. Цибулю-порей нарізати півкільцями. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.

У сковороді вок нагріти трохи масла і обсмажити м'ясо з усіх боків. Перекласти в тарілку і накрити фольгою. В ту ж сковороду влити ще трохи олії і по черзі підрум'янити капусту і порей.

Додати м'ясо, тертий імбир, перець чилі, влити бульйон, соєвий соус і тушкувати 15 хв під кришкою.