Бадьорість, молодість і детокс: корисні властивості чаю ройбуш

Бадьорість, молодість і детокс: корисні властивості чаю ройбуш

Здорове харчування
25.07.2020
Розповімо про давній напій, який був відомий ще з часів племен Південної Африки - чаї ройбуш, його корисні властивості і протипоказання.

«Червоний кущ» - так перекладається ройбуш (ройбос, rooibos tea) з мови африкаанс. Аборигени вважали його даром богів, так як рослина ніде не приживається, крім як на африканському континенті, а саме недалеко від цісарських гір на Мисі Доброї надії.

Вважається, що першими, після корінного населення Африки, смакові якості ройбуша оцінили англійці, що влаштувалися в Кейптауні. Англійська назва чаю - «редбуш».

До речі, японці високо оцінили властивості цього напою і прирівнюють його користь зеленого чаю.


Що це за чай


Рослина належить до сімейства бобових. Сам чагарник виглядає дуже незвично: яскраво-червоні загострені гілки виглядають досить зловісно, що створює безліч міфів навколо нього. Сьогодні з'ясуємо всю правду про користь і шкоду чаю ройбуш.

Збір молодого листя і пагонів виробляють південноафриканським влітку - з січня по березень. Чагарник зрізають серпом на висоті близько 30 см від землі і виробляють стандартний для чаю процес сушіння.

Ройбуш буває червоним або зеленим - в залежності від його обробки. Зелений виходить шляхом пропарювання заготовленої сировини. Таким чином, зупиняючи процес ферментації, виходить легкий трав'янистий смак і досить прозорий світлий відтінок.

Якщо ферментацію не зупиняти і просушити листя на сонці, виходить насичений червоний чай, який відрізняється вираженою солодкістю. Саме через це його часто називають десертним чаєм.

Африканський фіточай володіє величезним числом корисних властивостей. Місцеві жителі кажуть, що організм бере тільки ті речовини, потрібні йому в конкретний час. Наприклад, в спеку чай охолоджує, а в холод зігріває.


Корисні властивості ройбуша


Ройбуш чудово бадьорить (не дивлячись на повну відсутність кофеїну в своєму складі), оздоровлює організм, містить велику кількість аксідантов. Найбільш активний з них - аспалатін, саме в зеленому сорті чаю він присутній в більшій кількості. Напій захищає від шкідливого впливу навколишнього середовища, уповільнює старіння клітин.

Речовини, що запобігають окислювальним процесам в організмі, перешкоджають виникненню ракових пухлин. І, так, місцеві і раніше вважають, що властивості цього чайного напою, продовжують життя.

У ройбуші міститься значна кількість корисних мінералів і вітамінів.

Калорійність його на 100 г складає всього 16 ккал. Харчова цінність: білки - 0,83 г (16% від загальної ваги), жири - 0,84 г (17%), вуглеводи - 1,17 г (67%).
Склад мінералів: магній (1,67 мг), натрій (6,16 мг), калій (7,12 мг), кальцій (1,09 мг), мідь (0,07 мг), залізо (0,07 мг), цинк (0,04 мг), марганець (0,04 мг), фтор (0,22 мкг).
Склад вітамінів: A, C, D, E, K, P, група вітамінів В: B1, B2, B5, B6, B12.
Про ройбуш можна говорити нескінченно - настільки багато в ньому всього корисного для організму людини.

Так чим корисний ройбуш: 13 корисних властивостей


  1. Нормалізує сон.
  2. Заспокоює, робить благотворний вплив на нервову систему. Допомагає при депресії, нервових розладах.
  3. Прискорює обмін речовин.
  4. Знижує тиск.
  5. Допомагає при головному болю.
  6. Очищає стінки судин. Зменшує кількість шкідливого холестерину.
  7. Оздоровлює серцево-судинну систему.
  8. Можна застосовувати в косметології - регулярне умивання відваром ройбушу омолоджує шкіру, зволожує і тонізують її, позбавляє від вугрової висипки і інших дерматологічних проблем. Чайний настій можна додавати в ванну для купання. Допомагає позбутися від лупи.
  9. Захищає від карієсу.
  10. Є природним антибіотиком (тетрациклін), має протизапальну, бактерицидну, протиглисну дію.
  11. Полегшує алергічні реакції і зменшує симптоми астми.
  12. Має відхаркувальну дію.
  13. Чай дозволений навіть вагітним (трав'яний настій, на відміну від чаю і кави, не містить кофеїну, який проникає через плаценту і може нашкодити малюкові). Високий вміст вітаміну С і антиоксидантів дозволяє зміцнювати імунітет при вагітності.

Заспокійливий ефект від чаю зменшує наслідки стресів. Корисний жінкам на грудному вигодовуванні: кілька чашок в день сприяють підтримці імунітету, якнайшвидшому відновленню організму після пологів, підняття рівня гемоглобіну, зменшення симптомів післяпологової депресії.

Також ройбуш застосовується для профілактики похмілля і значно послаблює симптоми вже наявного неприємного після алкогольного ефекту. При активному занятті спортом, важких фізичних навантаженнях ройбуш допомагає швидко відновлювати сили і підживлювати організм енергією весь день. Чайний напій сприятливо впливає на чоловічу статеву систему.


Можлива шкода


Користь чаю ройбушу однозначна. При цьому протипоказань до сих практично не виявлено - хіба що при індивідуальній непереносимості і алергії (вкрай рідкісні випадки).

Якщо ти гіпотонік, цей чай не слід пити літрами. Він може ще більше знизити тиск.

Пити червоний чай натщесерце теж не рекомендується. Це може викликати зайву набряклість тканин і погіршити процес всмоктування заліза з їжі.

Як правильно вживати ройбуш


Чайна заварка виглядає як маленькі червоно-коричневого кольору тирсу. Можна заварювати чай у френч-пресі, можна в паперовому фільтрі.

Багато гурманів рекомендують починати перше знайомство з більш звичних ароматизованих м'яких сортів і, тільки звикнувши до них, переходити до оригінального чаю без добавок, оскільки він може видатися надто пікантним.


Технологія зварювання ройбушу


Для зварювання ройбушу не походить глиняний посуд, так як він позбавляє напій його неповторного аромату. Найефектніше чай виглядає в чайнику і чашках з прозорого скла. Підійде порцеляновий або фаянсовий посуд.

Одну чайну ложку сухої заварки додати в 200-250 мл крутого окропу (90-95°) і настоювати п'ять хвилин (для досягнення більш насиченого смаку - 10 хвилин) під щільно закритою кришкою, щоб він добре запарился.

Чай дуже насичений. Якщо раніше використану заварку застосувати повторно, то смак практично нічим не буде відрізнятися від початкового. Одну порцію ройбуша можна заварювати два-три рази - це зовсім не зменшить його корисних властивостей і навіть дозволить відчутно заощадити.

Навіть остиглий напій чудово бадьорить і освіжає, не втрачаючи своїх смакових властивостей на другий день після приготування. Напій краще вживати в чистому вигляді, проте деякі додають в нього молоко, цукор або мед. Можна посилити смак часточкою лимона або апельсина. П'ють його в гарячому і холодному вигляді.

Чай може створити хорошу основу для безалкогольних коктейлів зі свіжим фруктовим соком. Його також використовують в якості основи для супу або додають в випічку замість молока.

Нещодавно з'явився ще один спосіб приготування на базі ройбушу - еспресо. Напій виходить схожим зовні на оригінальний еспресо з пінної шапочкою, але володіє цегляно-червоним кольором і дуже незвичайним смаком. Він відрізняється підвищеною міцністю (через розмелювання заварки в процесі приготування і кращої екстракції). Існують також «червоні» різновиди латте і капучіно на основі ройбуша. Варто спробувати.
Думки наших читачок (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Що їсти на вечерю, щоб вранці точно прокинутися бадьорою (і що не потрібно)
Спиш по 8 годин, а все одно прокидаєшся млявою? Можливо, справа в неправильному вечері, але, на щастя, це легко виправити.
6 правильних поєднань фруктів і ягід: схуднути, влаштувати детокс, зробити шкіру чистою, одужати
Їх можна їсти і самі по собі, але в потрібному поєднанні користь фруктів і ягід посилюється багаторазово. Хочеш перевірити? Запам'ятовуй комбінації.
Що потрібно знати про вітамін C
Що потрібно знати про вітамін C
Що потрібно знати про вітамін C
17.02.20 Здорове харчування
Всім відомо, що головне призначення вітаміну С - допомагати організму боротися із застудою, але у нього є й інші корисні властивості.
Корисні продукти для шкіри
Корисні продукти для шкіри
Корисні продукти для шкіри
30.07.19 Здорове харчування
Ви все ще в пошуках чарівного рецепту для здорової і сяючою шкіри?
В якій упаковці найкорисніший сік
В якій упаковці найкорисніший сік
В якій упаковці найкорисніший сік
28.03.19 Здорове харчування
Чим відрізняється сік прямого віджиму і відновлений? Що вибрати - сік в картоні, склі або пластиковій упаковці? Чи може упаковка бути небезпечною? Розбираємося разом з
5 фактів про оливкову олію, які потрібно знати
Корисні властивості оливкової олії відомі ще з глибокої давнини. Перевір, користуєшся ти всіма.