Вітаміни являють собою натуральні живильні речовини, які є життєво важливими компонентами для життєдіяльності нашого організму, навіть не дивлячись на те, що необхідні в невеликих кількостях.
Слово «вітамін» вперше було використано Казимиром Функом, польським хіміком, в 1911 році, як скорочення двох слів: vital (означає «життя») і amine (хімічна група).
Існує 13 основних вітамінів, які не можуть бути синтезовані в організмі (вітамін С виняток) або які можуть бути зроблені тільки в невеликих кількостях (вітамін D, ніацин), недостатніх для задоволення більшості потреб людей. Таким чином, нам необхідно навчитися витягувати достатню кількість вітамінів з їжі, а також приймаючи різні добавки.
Більшість вітамінів виступають в якості посередників або каталізаторів, що допомагають зберегти метаболічні реакції в нашому організмі, які в свою чергу відповідають за наступні процеси:
- травлення;
- перетворення їжі в енергію;
- ділення і зростання клітин;
- відновлення тканин;
- рух кисню і шкідливих речовин в організмі;
- імунітет;
- розвиток розумових здібностей;
- виділення гормонів;
- відтворення;
- захист організму від шкідливих речовин, отрут;
Ти займаєшься спортом?Не знаєшь де знайти спортивне харчування?Тоді заходь на блог про бодібілдінг,де ти знайдешь багато корисної інформації для спортсменів.
Нейтралізація, виведення шкідливих продуктів, що утворюються в результаті обміну речовин.
Якщо споживання будь-якого з вітамінів протягом певного періоду часу стає занадто низьким, це призводить до порушення обміну речовин, а отже, до таких проблем, як:
- сухість шкіри;
- втома і брак енергії;
- підвищена сприйнятливість до інфекцій;
- зниження дітородної функції у жінок;
- погане загоєння ран;
- і т.д.
Швидкість виникнення проблем, пов’язаних з нестачею вітамінів залежить від того, наскільки швидко вичерпається запас цих життєво важливих компонентів у вашому організмі. Наприклад, симптоми дефіциту фолієвої кислоти можуть виявитися протягом декількох тижнів, так як даний компонент недовго зберігається в організмі. А от запаси вітаміну В12 набагато довше, тому можуть піти роки, перш ніж ви відчуєте нестачу даного вітаміну.
Слід зазначити, що жиророзчинні вітаміни набагато легше зберігаються в організмі (наприклад, в печінці), ніж водорозчинні. До жиророзчинних можна віднести, наприклад, вітаміни A, D, E і K, до водорозчинних – вітаміни В і С.
