Сподобається навіть примхливим діткам!
Інгредієнти на 4 порції:
- 2 скибочки білого хліба
- 4 ст. л. вершків
- 150 г вареної шинки
- 2 невеликі цибулини
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- 100 г моркви
- 1 корінь петрушки
- 1,5 л м’ясного бульйону
- 200 г замороженої брюссельської капусти
- 6 горошин чорного перцю
- 100 г замороженої брокколі
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
Для кнедлі з хліба зрізати скоринку, м’якуш залити вершками і залишити на 20 хв. Шинку нарізати дрібними кубиками. Цибулину очистити і порубати.
Хліб віджати, потім з’єднати з цибулею, шинкою, розтопленим маслом (20 г), яйцем і панірувальними сухарями. Посолити і поперчити за смаком. З отриманої суміші сформувати круглі кнедлі і відварити в киплячій підсоленій воді протягом 4 хв.
Частину, що залишилася цибулі очистити і нарізати тонкими півкільцями. Моркву нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, петрушку порубати. Брокколі і брюссельські капусті дати злегка відтанути. Цибулю підрум’янити на вершковому маслі. Додати підготовлені моркву і петрушку і смажити все разом 5 хв.
Бульйон довести до кипіння, покласти смажені овочі і варити 3 хв. Покласти брокколі і брюссельську капусту. Варити 10 хв. Додати кнедлі, посолити, поперчити за смаком і варити 3 хв.
