Закуска на всі випадки життя: фарш можна замінити на гриби, перець або солодку начинку, щоб перетворити страву в десерт.
Складові:
- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 500 мл молока
- 1/2 ч. л. соди
- 400 г борошна
- 4 ст. л. рослинної олії
- 300 г м’якоті яловичини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 20 г кропу
- кілька пір’я зеленої цибулі
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
Яйце збити з цукром і дрібкою солі. Поступово влити половину теплого молока і ретельно перемішати. Соду просіяти з борошном, додати до яєчно-молочної суміші і вимісити тісто. Поступово розвести його молоком, що залишилося, влити 2 ст. л. рослинного масла і злегка збити. Потім додати 150 мл окропу і ретельно перемішати. З отриманого тіста спекти дуже тонкі млинці.
Яловичину пропустити через м’ясорубку. Цибулю і моркву дрібно нарізати. Зелень порубати. У сковороді нагріти рослинне масло і підрум’янити цибулю з морквою. Додати м’ясо і смажити на середньому вогні 15 хв. Посолити і поперчити. Додати кріп і перемішати. Начинку розкласти по млинцях, сформувати мішечки і обв’язати їх зеленою цибулею.
