Вирішила влаштувати коханому романтичну вечерю? Не поспішай готувати звичні страви – різноманіти меню гарячим з качки, щоб вечір запам’ятався надовго.
Інгредієнти на 2 порції:
- 100 г дріжджового листкового тіста
- 1 жовток
- 1 ч. л. насіння кунжуту
- 1 качине філе
- 30 г меду
- 100 мл апельсинового соку
- 100 мл бульйону
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 апельсин
- 40 г журавлини
- сіль
- перець
Приготування:
З тіста вирізати сердечка і укласти їх на деко. Змастити жовтком, посипати кунжутом і випікати 10 хв при 200° C.
Качине філе вимити й обсушити. Сковороду нагріти, помістити в неї філе шкірою вниз і смажити 5 хв. Перевернути і смажити ще 5 хв. Посолити, поперчити, перекласти у форму і запекти в духовці, нагрітій до 170° C, до готовності (30 хв).
Для соусу в сковороду, де смажилося філе, викласти мед, влити апельсиновий сік, бульйон, оцет і варити 5 хв. Додати скибочки апельсина, журавлину і тушкувати 10 хв.
З філе зняти шкіру, м’якоть нарізати скибочками. Подати з кінцевим цитрусовим соусом. Прикрасити сердечками з тіста.
