Всього година і ти немов опинилася в ресторані біля океану (мазати сонцезахисним кремом не обов’язково).
Інгредієнти на 4 порції:
- 6 зубчиків часнику
- 2 цибулини
- по 1 стручку червоного і зеленого перцю чилі
- 2 лимона
- 2 гілочки базиліка
- 4 гілочки кінзи
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 4 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. рибного соусу
- 600 г філе білої риби
- сіль
- мелений червоний перець
Приготування:
Для маринаду часник і цибулю очистити, порубати. Перець чилі дрібно нарізати. Лимони вимити й обсушити. Дрібної теркою зняти цедру, з плодів вичавити сік. Базилік і кінзу вимити, обсушити. Обірвати листочки і дрібно їх нарізати.
У сковороді нагріти масло і підрум’янити цибулю з часником. Додати перець чилі і перемішати. Смажити 3 хв. Додати цедру, лимонний сік, соєвий і рибний соуси. Довести до кипіння і дати охолонути.
Рибу нарізати порційними шматками і залити отриманим маринадом. Залишити на 1 годину в прохолодному місці. Потім рибу злегка обсушити паперовим рушником і обсмажити на сковороді-гриль. На стіл можна подати зі свіжими овочами.
