Постити ніколи не пізно (особливо якщо робити це смачно). Бренд-шеф ресторану ділиться простим рецептом салату (не забудь додати кунжут і волоський горіх).
Складові:
- Відварений буряк – 200 г.
- Ананас – 100 мл.
- Чорнослив – 100 г.
- Волоський горіх – 20 г. (ядро)
- Мікст-салат – 30 г.
- Сьоміна кунжуту – 4 г.
Для медово-імбирною заправки:
- Мед – 2 ст. ложки
- Корінь імбиру – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 200 мл.
- Сіль – 5 г.
- Перець – 2 г.
Приготування
Нарізати буряк великими скибочками. Ананас почистити, порізати і обсмажити на антипригарій сковороді, без масла до рум’яної скоринки і м’якості. Чорнослив крупно порубати.
У мисці змішати мед, тертий корінь імбиру, лимонний сік, сіль і перець. Потім при постійному помішуванні влити рослинне масло (можна використовувати занурювальний блендер). Повинна вийти однорідна маса.
На страву викласти скибочки буряка і ананаса зверху чорнослив, ядро волоського горіха. Прикрасити листям Мікст-салату, полити медово-імбирною заправкою і посипати насінням кунжуту.
