Фруктовим десертом ти навряд чи когось здивуєш, а ось овочевим – запросто. Найсмачніший (і корисний) – у шеф-кухаря Mutti Карло Казоні.
Складові:
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 300 мл. молока
- 350 мл. вершків
- 5 яєчних жовтків
- 1 паличка ванілі
- 120 гр. цукру
- 5 гр. желатину
- 70 гр. подрібнених волоських горіхів
- 100 гр. темного шоколаду
Приготування:
Змішати жовтки з цукром. Спар молоко з половиною ванільною палички. Перемішати інгредієнти і варіть на середньому вогні 10 хвилин до отримання консистенції крему.
Просій заварний крем через сито. Додай в заварний крем попередньо просочений холодною водою желатин і томатну пасту. Вари отриманий крем на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Збий вершки до піків. Коли заварний крем охолоне, акуратно введи в нього вершки, розлий у 4 склянки і залиште в холодильнику як мінімум на 4 години.
Прикрась крем томатною пастою, подрібненими волоськими горіхами і темним шоколадом.
