Смачніше від звичайного пирога. Ягода дає кислинку, а карамель зробити десерт солодким, але не нудотним.
Складові:
- 300 г мороженої вишні
- 150 г цукру
- 3 ст. л. меду
- 30 г вершкового масла
- 50 мл коника або лікеру
- 200 г борошна
- 60 мл рослинного масла
- 1 ч. л. розпушувача
- 80 мл окропу
- дрібка солі
- цукрова пудра з корицею
- морозиво для прикраси
Приготування:
Замісити тісто: просіяти борошно з розпушувачем і сіллю, влити рослинне масло і окріп, вимішати до однорідності. Покласти тісто в холодильник.
Для карамелі в сотейнику з’єднати вершкове масло, цукор, мед і включити слабкий нагрів. Помішуючи, довести масу до однорідності, влити коньяк (лікер) і вимкнути вогонь. Перемішати карамель.
Форму вистелити пергаментом, розподілити по ній тісто і сформувати бортики. Викласти на тісто вишню (не розморожувати), рівномірно полити карамеллю. Борти загнути так, щоб вони лежали по краях пирога.
Випікати 35-40 хв в духовці, розігрітій до 180° С.
Повністю остудити, дістати з форми і посипати пай по краях пудрою з корицею.
