Пора урізноманітнити нудні будні пікантною вечерею. Готувати просто, а задоволення триватиме довго.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 стебло цибулі-порею
- 1 цибулина шалот
- 1 зубчик часнику
- 2 стручки солодкого перцю
- 300 г моркви
- 1 стручок перцю чилі
- 300 г філе риби
- рослинне масло для смаження
- сік і цедра 1 лимона
- 300 мл кокосового молока
- 2 ч. л. порошку каррі
- 1 ч. л. меленої паприки
- 400 г очищених креветок
- 4 ст. л. соєвого соусу
Приготування:
Цибулю-порей нарізати кільцями, цибулю-шалот – півкільцями. Часник порубати. Солодкий перець нарізати скибочками, очищену моркву – тонкою соломкою. Перець чилі порубати. Рибне філе нарізати кубиками.
У глибокій сковороді нагріти масло і підрум’янити моркву. Додати шалот і порей, перемішати і смажити 2 хв. Покласти рибне філе, додати сік і цедру лимона. Смажити 5 хв.
Додати кокосове молоко, каррі, паприку і соєвий соус. Перемішати і довести до кипіння. Додати креветки і тушкувати 5 хв.
