Корисні властивості оливкової олії відомі ще з глибокої давнини. Перевір, користуєшся ти всіма.
З чого роблять оливкову олію
Його отримують з суміші зелених та чорних оливок. Колір кінцевого продукту від цього не залежить, його визначають сорт і погодні умови. Смак доброго масла повинен бути інтенсивним, з гірчинкою різного ступеня. Найкраще виходить в сонячних країнах – Італії (Тоскана), Греції та Іспанії.
В чому користь для організму
Оливкова олія славиться омолоджують властивостями. За це треба подякувати вітаміну Е. Феноли, що входять до складу, благотворно впливають на імунітет, а лінолева кислота прискорює регенерацію тканин при травмах. А вітаміни А, К, D зміцнюють м’язи кишечника і кісткову систему.
Чи можна на ній смажити
Оливкова олія може замінити соняшникову на кухні. У неї висока температура горіння, тому підійде навіть нерафінована. Але якщо ти не знаєш, чи є в маслі дешеві домішки, краще все-таки використовувати рафіновану.
Яке масло використовувати замість соусу
Якщо ти збираєшся заправляти оливковою олією салати та інші страви, шукай на етикетці напис Extra Virgin. Це маркування означає, що перед тобою продукт першого холодного віджиму.
Відрізнити якісну олію від підробки можна, прибравши її в морозилку: якщо замерзне, значить, з ним все в порядку.
Як правильно зберігати
Головні вороги оливкової олії – світло і висока температура. Під їх впливом вона окислюється, а смак і запах стають різкими і неприємними. Тому зберігати його потрібно в пляшках з темного скла, в прохолодному, захищеному від сонячного світла місці.
Лайфхак
Компрес з гарячою оливковою олією зніме запалення при захворюваннях горла і зменшить біль.
Змішай м’якоть банана з оливковою олією, нанеси на обличчя і змий через 20 хвилин. Зволожена шкіра забезпечена!
Суміш оливкового масла з лимонним соком (2:1) покращує ріст нігтів і пом’якшує кутикулу.
Теплий салат з оливковою олією і нутом
Наріж кубиками цукіні і обсмажити на оливковій олії. Розріж на половинки помідори черрі, з’єднай з невеликою кількістю відвареної перлової крупи, консервованим нутом і смаженим цукіні. Полий оливковою олією, посолити і поперчити. Посип розкришене бринзою і каперсами, прикрась базиліком.
