Не їж на ніч важку їжу, а краще побалуй себе смачною закускою. Але не вари кальмари довше 4 хвилин, інакше вони стануть жорсткими.
Складові:
- 500 г філе кальмарів
- 2 середні цибулини
- 400 г слабосоленої сьомги
- 70 г червоної ікри
- 2 листи тонкого лаваша
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
Кальмари відварити протягом 4 хв у киплячій підсоленій воді і викласти на друшляк. Дати охолонути і нарізати соломкою. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Рибу нарізати маленькими скибочками.
У глибокій сковороді нагріти рослинне масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору і викласти на паперовий рушник. Дати охолонути.
Кальмари, смажену цибулю, червону ікру і сьомгу з’єднати. Посолити, поперчити, перемішати. Отриману начинку розподілити по листам лаваша і кожен згорнути рулетом.
Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 1 годину. Потім плівку зняти, рулети нарізати і подати на стіл. Прикрасити будь-якою зеленню.
