Переміщаємося з сірих буднів в яскраві, італійські вихідні.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 куряче філе
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 50 г бекону
- 150 г рису
- 300 г м’якоті гарбуза
- 600 мл бульйону
- 3 ст. л. замороженої кукурудзи
- 100 г замороженого зеленого горошку
- 50 г тертого твердого сиру
- 1 гілочка базиліку
- сіль
- перець
Приготування:
Куряче філе вимити, обсушити і нарізати тонкими смужками. У глибокій сковороді нагріти 1 ст. л. рослинного масла і, помішуючи, підрум’янити курку протягом 10 хв. Викласти на тарілку.
Цибулю з часником очистити, дрібно порубати. Бекон нарізати дрібними кубиками. Підготовлені інгредієнти викласти в сковороду, де смажилася курка, додати масло, що залишилося і підрум’янити все разом. Посолити, поперчити, з’єднати з філе і прогріти протягом 3 хв.
Рис ретельно промити. Гарбуз нарізати невеликими кубиками і викласти в сковороду, підмісивши до курки з беконом і овочами. Зверху викласти рис і влити 1 ополоник гарячого бульйону. Готувати до тих пір, поки рідина не вбереться в рис.
Потім влити ще один ополоник гарячого бульйону і так продовжувати далі. Разом з останньою порцією додати заморожену кукурудзу і горошок. Сковороду нещільно закрити і тримати на мінімальному вогні ще 5 хв. Перед подачею на стіл різотто посипати тертим сиром і прикрасити листочками базиліку.
