Сперечаємося, ніхто з подруг не вміє готувати такий десерт? Лимонна начинка так і тане в роті.
Інгредієнти на 6 порцій
- 4 яйця
- сік 4 лимонів
- цедра 2 лимонів
- 210 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 220 г борошна
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 3 жовтки
Приготування:
Для лимонних курдів яйця збити міксером. Додати цукор, сік і цедру лимонів. Перемішати і залишити на 30 хв. Потім помістити на гарячу водяну баню, додати масло і варити до загустіння.
Протерти через сито, дати охолонути і прибрати в холодильник до використання. Для тіста масло, що залишилося перетерти з борошном, ванільними сухарями і дрібкою солі. Додати жовтки і вимісити тісто. Сформувати з нього кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.
Тісто розкачати в тонкий пласт і вирізати з нього кола. Укласти в формочки і випікати 30 хв при 180. Дати вистигнути. Тарталетки наповнити охолодженим курдом і відразу подати на стіл.
