Не знаешь что приготовить на завтрак? Выбирай омлет в духовке, ведь это блюдо простое, сытное, полезное и имеет множество вариаций на каждый день!
Трудно найти более традиционный продукт для завтрака, чем яйца. С ними делают классическую яичницу, яйца-пашот добавляют на бутерброды, а scrambled eggs сочетают с беконом или сосисками. Но так как злоупотреблять жирными и жареными блюдами каждый день – идея, непригодная для здоровья, тебе наверняка будет интересно узнать, как готовится пышный омлет в духовке, рецептами которого мы обязательно поделимся.
Классический пышный омлет: рецепт с молоком в духовке
Для приготовления тебе понадобится:
- 4-5 яиц;
- 150 мл молока;
- немного растительного или сливочного масла;
- соль и чёрный перец по вкусу.
Выбери подходящую форму и смажь ее маслом. Духовой шкаф разогрет до 180 градусов. Пока печь разогревается, чтобы удалить желтки от белков. К первым добавь молоко и хорошо перемешай. Не забудь на данном этапе посолить и поперчить яйца.
Белки сбей миксером на высокой скорости до пиков. Это займет в среднем 5 минут. Когда они превратятся в крепкую пену, аккуратно, с помощью ложки или силиконовой лопатки переводи ее в желточно-молочную смесь. Медленно и аккуратно перемешать, а затем перелей весь состав в форму. Выпекать такой омлет нужно около 20-30 минут.
Рецепт с зеленью и овощами
Чтобы разнообразить рецепт, предлагаем использовать другие ингредиенты, которые есть в холодильнике. Для следующего блюда возьми:
- 5 яиц;
- 200 мл молока;
- 5-10 помидоров черри;
- 1 болгарский перец среднего размера;
- петрушку, укроп, зеленый лук;
- 50 г тертого сыра для украшения;
- немного растительного масла;
- соль, перец и приправы по вкусу.
Нарежь овощи небольшими кусочками, распредели их по смазанной форме и отправляй в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Между тем смешай яйца и молоко, добавь приправы и тщательно перемешай. Нарежь зелень.
После 10 минут вылей яичную смесь в форму, посыпь зеленью и отправляй в духовой шкаф еще на 25-30 минут.
Как приготовить луковый омлет в духовке: рецепт
Если ты любишь лук, этот рецепт точно придется тебе по душе, ведь готовое блюдо за счет его добавления получается особенно сочным.
Тебе нужно будет взять:
- 4-5 яиц;
- 150 мл молока;
- 1 маленькую головку красного лука;
- несколько перьев зеленого лука;
- немного лука-шалота (если есть);
- немного растительного или сливочного масла;
- соль и чёрный перец по вкусу.
Возьми жаропрочную керамическую или чугунную сковороду и обжарить на ней красный лук с маслом до мягкости. Зеленый лук и шалот мелко нашинкуй. Соедини яйца и молоко, перемешай и добавь специи. Дашь полученную смесь в сковороду, добавь нарезанный лук и отправляй в духовой шкаф на 20 минут.
Как приготовить омлет в духовке со шпинатом.
Чтобы приготовить такое блюдо, возьми:
- 5 яиц;
- 170 мл молока;
- 100-150 г шпината;
- 100 г ветчины (по желанию);
- немного растительного или сливочного масла;
- приправы по вкусу.
Шпинат обдай кипятком и дай воде стечь. Смешай яйца и молоко, как обычно. Ветчина и зелень нарежь на мелкие кусочки. Смазать подходящую форму сливочным маслом, добавь в нее яйца, а сверху положи шпинат и мясо. Выпекать около получаса в духовке, разогретой до 190 градусов.
Грибной омлет
Чтобы приготовить это сытное и интересное блюдо, возьми:
- 6 яиц;
- 200 мл молока;
- 1 головку репчатого лука;
- 250 г отварных лесных грибов или свежих шампиньонов;
- 100 г рассола сыра типа брынзы.
Нарежь лук небольшими кубиками и обжарить на слегка смазанной маслом чугунной сковороде. Следом идут на пару минут грибы. Тем временем молоко и яйца смешай в глубокой миске, перемешивая венчиком.
Дашь яичную смесь к луку с грибами, посолить, поперчить и отправляй в духовой шкаф на полчаса. За 5 минут до готовности добавь сверху чуть-чуть тертого или нарезанного ломтиками сыра.
Вариант с красной рыбой
Для этого изысканного блюда возьми:
- 5 яиц;
- 50 мл молока или сливок;
- 200 г слабосоленой семги, форели или лосося;
- 150 г шпината;
- 30 г укропа;
- 1 зубчик чеснока;
- 30 г сливочного масла;
- черный перец и другие специи.
Очисти и поруби чеснок, после чего обжарь его в течение пары минут на небольшом огне в чугунной сковородке. Рыбу нарежь ломтиками, шпинат обдай кипятком и также порежь на мелкие кусочки. Яйца соединяй с молоком или сливками, перемешай и добавь специй.
Дашь к чесноку яичную смесь, затем добавь шпинат и рыбу. Сковороду поставь в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Подожди 20 минут, а затем подавай готовый деликатес на стол, украсив зеленью укропа.
Вкусный рецепт омлета в духовке как в детском саду
Если в детском саду ты обожала тот же пышный омлет, то следующий рецепт будет очень кстати. На самом деле готовят его точно так же, как обычное блюдо. Есть всего 2 совета:
- соблюдение пропорций и использование равного количества молока и яиц;
- использование действительно глубокой формы, чтобы готовый вариант получился высоким.
Советы
Чтобы точно знать, как правильно приготовить омлет в духовке, держись простых правил и рекомендаций.
Для приготовления в духовке старайся выбирать подходящую по площади форму: если готовишь омлет для одного человека, она должна быть не очень широкой, чтобы готовое блюдо отличалось великолепием и выглядело действительно красиво.
Взбивать яйца лучше венчиком или миксером: так ты сэкономишь в свое время с утра и добьешься воздушного результата.
Конечно же, чем свежие продукты, используемые для приготовления, тем ценнее и полезнее приготовленная пища. А вот овощи и грибы вполне можно использовать замороженные.
Если хочешь, чтобы на поверхности омлета образовалась румяная корочка, накрой форму плотным листом фольги, как крышкой.
