Не знаєш, що приготувати на сніданок? Вибирай омлет в духовці, адже ця страва проста, ситна, корисна і має безліч варіацій на кожен день!
Важко знайти більш традиційний продукт для сніданку, ніж яйця. З ними роблять класичну яєчню, яйця-пашот додають на бутерброди, а scrambled eggs поєднують з беконом або сосисками. Але так як зловживати жирними і смаженими стравами щодня – ідея, непридатна для здоров’я, тобі напевно буде цікаво дізнатися, як готується пишний омлет в духовці, рецептами якого ми обов’язково поділимося.
Класичний пишний омлет: рецепт з молоком в духовці
Для приготування тобі знадобиться:
- 4-5 яєць;
- 150 мл молока;
- трохи рослинного або вершкового масла;
- сіль і чорний перець за смаком.
Вибери підходящу форму і змасти її маслом. Духова шафа розігріта до 180 градусів. Поки піч розігрівається, щоб вилучити жовтки від білків. До перших додай молоко і добре перемішати. Не забудь на даному етапі посолити і поперчити яйця.
Білки збий міксером на високій швидкості до «піків». Це займе в середньому від 5 хвилин. Коли вони перетворяться в міцну піну, акуратно, за допомогою ложки або силіконової лопатки переклади її до жовткова-молочної суміші. Повільно і акуратно перемішати, а потім перелий весь склад в форму. Випікати такий омлет потрібно близько 20-30 хвилин.
Рецепт із зеленню і овочами
Щоб урізноманітнити рецепт, пропонуємо тобі використовувати інші інгредієнти, які є в холодильнику. Для наступного страви візьми:
- 5 яєць;
- 200 мл молока;
- 5-10 помідорів чері;
- 1 болгарський перець середнього розміру;
- петрушку, кріп, зелена цибуля;
- 50 г тертого сиру для прикраси;
- трохи рослинного масла;
- сіль, перець і приправи за смаком.
Наріж овочі невеликими шматочками, розподіли їх по змащеній формі і відправляй в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин. Тим часом змішай яйця і молоко, додай приправи і ретельно перемішати. Наріж зелень.
Після 10 хвилин вилий яєчну суміш у форму, посип зеленню і відправляй в духову шафу ще на 25-30 хвилин.
Як приготувати цибульний пишний омлет в духовці: рецепт
Якщо ти любиш цибулю, цей рецепт точно прийдеться тобі до душі, адже готову страву за рахунок його додавання виходить особливо соковитою.
Тобі потрібно буде взяти:
- 4-5 яєць;
- 150 мл молока;
- 1 маленьку голівку червоної цибулі;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- трохи цибулі-шалот (якщо є);
- трохи рослинного або вершкового масла;
- сіль і чорний перець за смаком.
Візьми жароміцну керамічну або чавунну сковороду і обсмажити на ній червону цибулю з олією до м’якості. Зелену цибулю і шалот дрібно наріж. З’єднай яйця і молоко, перемішати і додай спеції. Даси отриману суміш в сковороду, додай нарізану цибулю і відправляй в духову шафу на 20 хвилин.
Як приготувати омлет в духовці зі шпинатом
Щоб приготувати таку страв, візьми:
- 5 яєць;
- 170 мл молока;
- 100-150 г шпинату;
- 100 г шинки (за бажанням);
- трохи рослинного або вершкового масла;
- приправи за смаком.
Шпинат обдай окропом і дай воді стекти. Змішай яйця і молоко, як зазвичай. Шинку і зелень наріж на дрібні шматочки. Змасти відповідну форму вершковим маслом, додай в неї яйця, а зверху поклади шпинат і м’ясо. Випікати близько півгодини в духовці, розігрітій до 190 градусів.
Грибний омлет
Щоб приготувати цю ситну і цікаву страву, візьми:
- 6 яєць;
- 200 мл молока;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 250 г відварених лісових грибів або свіжих печериць;
- 100 г розсолу сиру типу бринзи.
Наріж цибулю невеликими кубиками і обсмажити на злегка змащеній маслом чавунній сковороді. Слідом ідуть на пару хвилин гриби. Тим часом молоко і яйця змішай в глибокій мисці, перемішуючи віночком.
Даси яєчну суміш до цибулі з грибами, посолити, поперчити і відправляй в духову шафу на півгодини. За 5 хвилин до готовності додай зверху трохи тертого або нарізаного скибочками сиру.
Варіант з червоною рибою
Для цього вишуканого блюда візьми:
- 5 яєць;
- 50 мл молока або вершків;
- 200 г слабосоленої сьомги, форелі або лосося;
- 150 г шпинату;
- 30 г кропу;
- 1 зубчик часнику;
- 30 г вершкового масла;
- чорний перець і інші спеції.
Очисти і порубай часник, після чого обсмаж його протягом пари хвилин на невеликому вогні в чавунній сковорідці. Рибу наріж скибочками, шпинат обдай окропом і також поріж на дрібні шматочки. Яйця з’єднай з молоком або вершками, перемішати і додай спецій.
Даси до часнику яєчну суміш, потім додай шпинат і рибу. Сковороду постав в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Почекай 20 хвилин, а потім подавай готовий делікатес на стіл, прикрасивши зеленню кропу.
Смачний рецепт омлету в духовці як в дитячому садку
Якщо в дитячому саду ти обожнювала той самий пишний омлет, то наступний рецепт буде дуже доречним. Насправді готують його точно так само, як і звичайну страву. Є всього 2 поради:
- дотримання пропорцій і використання рівної кількості молока і яєць;
- використання дійсно глибокої форми, щоб готовий варіант вийшов високим.
Поради
Щоб точно знати, як правильно приготувати омлет в духовці, тримайся простих правил і рекомендацій.
Для приготування в духовці старайся вибирати підходящу по площі форму: якщо готуєш омлет для однієї людини, вона повинна бути не дуже широкою, щоб готова страва відрізнялася пишністю і виглядала дійсно красиво.
Збивати яйця найкраще віночком або міксером: так ти зекономиш свого часу з ранку і доб’єшся повітряного результату.
Звичайно ж, чим свіжіше продукти, що використовуються для готування, тим цінніше і корисніше приготована їжа. А ось овочі і гриби цілком можна використовувати заморожені.
Якщо хочеш, щоб на поверхні омлету утворилася рум’яна кірочка, накрий форму щільним листом фольги, як кришкою.
