Полюбиш, навіть якщо ти любиш м’ясо. Ця версія рецепта набагато оригінальніше і корисніше ( і підійде навіть тим, хто сьогодні сів на дієту).
Складові:
- 2 невеликих цукіні
- 2 баклажана
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 г протертих томатів
- 1 ст. л. борошна
- 300 мл мигдалевого молока
- 12 листів лазаньї
- 300 г тофу
- 150 г шпинату
- 100 г очищених Керов горішків
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
Цукіні і баклажани нарізати кружечками, скропити 2 ст. л. масла і запікати 15 хв при 180° С. Для томатного соусу цибулю з часником порубати і підрум’янити на 2 ст. л. масла. Додати томати, приправити. Гасити 10 хв.
Для білого соусу борошно обсмажити на маслі. Влити молоко і, збиваючи вінчиком, варити 5 хв.
У форму викласти 3 листи лазаньї і 1/3 запечених овочів. Полити 1/2 томатного соусу, посипати кубиками тофу. Викласти ще 3 листи лазаньї, 1/3 овочів і 1/2 шпинату. Залити 1/2 білого соусу, посипати тофу. Викласти 3 листи лазаньї, овочі і томатний соус. Посипати тофу. Укласти листи лазаньї, вилити білий соус, шпинат і тофу.
Запікати 30 хв при 180° С. Посипати горішками.
