Зима асоціюється у всіх з ароматним запахом цитрусових. Але як зрозуміти, які фрукти на прилавку будуть і нешкідливими, і смачними?
Поради експертів
Нещодавно експерти з’ясували, чи містяться в мандаринах небезпечні речовини, а також досліджували плоди на всілякі хвороби і протестували смакові якості товарів. Всього в дослідженні взяли участь шість різновидів фруктів:
- Клементін – апельсин + мандарин, визнаний одним з найсмачніших гібридних плодів.
- Муркотт – мандарин + танжерин.
- Надоркотт – гібрид з Марокко.
- Сатсума – справжній мандарин.
- Уншиу – абхазький мандарин, іноді цю групу відносять до виду «сатсума».
- Шива-Мікан – теж справжній мандарин.
В ході проведення експертизи з’ясувалося, що всі товари були оброблені воском. Сам по собі він не представляє загрози, потрібно лише перед вживанням в їжу мити плоди під водою. Повітря між шкіркою і м’якоттю мандарина – це нормально, але якщо його занадто багато, то, можливо, продукт залежався.
Найпоширеніші хвороби мандаринів – гниль і грибок, але зразки виявилися заражені не сильно. Кісточок в них теж практично не знайшлося, так як це характерно для врожаю, зібраного в кінці зими.
Фахівці відзначили, що найбільш соковиті мандарини – сорт «уншиу». Трохи менша ця якість у групи «муркотт», але вона виявилася найсолодшій, а на другому місці за цим показником клементини.
За підсумками дослідження були зроблені наступні висновки, якими експерти пропонують керуватися при виборі мандаринів:
- Всі мандарини, які пройшли перевірку, виявилися безпечними (без порушень по пестицидах і нітратах), це стосується і китайських товарів.
- Зелений хвостик мандарина НЕ символізує його свіжість.
- Зелені фрукти цілком безпечні.
- Під «абхазькими» мандаринами можуть продаватися клементини.
- Варто обходити стороною «пухкі» фрукти з шкіркою, яка відходить від м’якоті. Найімовірніше, вони занадто довго зберігалися на прилавку або переспіли.
- Не потрібно купувати мандарини зі слідами плісняви, вм’ятинами і м’якими ділянками. Ці плоди вже почали гнити.
Як не отримати алергію на мандарини
Мандарини, так само, як ікра і шоколад, можуть викликати сильну алергію, тому важливо дотримуватися помірності під час їх споживання. В усьому треба керуватися здоровим глуздом. Ось що ще сказала фахівець:
Якщо алергічних реакцій в анамнезі не було, то можна з’їсти два-чотири мандарина, але не доходити до рівня кілограма.
В іншому випадку мандарини краще виключити з раціону. Якщо ж людина не догледіла і з’явилися характерні симптоми, потрібно прийняти антигістамінний і звернутися до алерголога-імунолога, навіть якщо через деякий час хворому стане краще. Іноді алергія може знову дати про себе знати через деякий час, причому в ще більш сильній формі. При найважчій реакції – анафілактичний шок – необхідно викликати бригаду швидкої допомоги.
