Розповідаємо, як зробити улюблений junk food більш здоровим – ти не отримаєш жорстких обмежень і не зіпсуєш фігуру.
Одне з головних правил будь-якої дієти: будь-яке обмеження веде до зривів. Навіть якщо ти пропащий ЗСЖник і харчуєшся тільки правильною їжею, іноді організм (або обставини) вимагають чогось жирного і шкідливого. Буває ситуація гірша – ти не можеш відмовитися від улюбленого фастфуду, тому і схуднути не виходить. Висипання і проблеми зі шлунком – окремий «бонус-трек».
Аналоги – теж не вихід, тому що жувати замість чіпсів сушені яблука – сумнівне задоволення. Але рішення є: зробити улюблені страви більш здоровими. Найшкідливіше в junk food – консерванти, ароматизатори, підсилювачі смаку, шкідливі соуси і спосіб приготування. Якщо прибрати з рівняння ці складові, шкоди фігурі і здоров’ю буде не така сильна. Але врахуй, що ні в одну правильну дієту ці страви все одно не вписуються – це варіант тільки для чітміла.
Бургер
Коли наступного разу захочеш смажену котлету з булочкою, не поспішай бігти в перший ресторан швидкого харчування. Здоровий аналог можна зробити вдома – візьми цільнозерновий хліб, котлету зроби на грилі або смаж на невеликій кількості олії (краще оливковій), а майонезні соуси заміни на сметанну основу. Додай овочі, зелень, гірчицю для гостроти смаку – вийде не гірше звичного (але трансжирів в ньому не буде).
Сендвіч
Ідеальний варіант швидкого перекусу, коли немає часу на повноцінний прийом їжі. Але після магазинного варіанту в животі буде тяжкість, не виключена печія, про кількість калорій просто промовчимо. Принцип той же, що і в бургер – правильний хліб, ЗСЖ-соус. Можна зробити вегетаріанський варіант з овочами на грилі, вийде дуже смачно і не менш ситно.
Такоc
Традиційна страва мексиканської кухні. Спочатку його робили досить здоровим: пшеничне коржик наповнювали будь-яким м’ясом, бобами, овочами, заправляли сиром і гострою сальсою і загортали. в Україні добавили майонез, і по калорійності замінює цілий прийом їжі. Про баланс жирів, вуглеводів і білків говорити не доводиться. Вихід один: повернуться до попереднього варіанту і не класти жирний соус.
Шаурма
Варіант швидкого харчування зі Сходу – шаурма, вона ж шаварма і шаверма, в оригінальному варіанті сильно відрізняється від того, що продають у наметах біля метро. Візьми лаваш, овочі, сир і сметанний соус (побажанню можеш додати м’ясо або рибу, а сметанним заправку замінити на соус на основі бальзамика).
Хот-дог
Хіт перших американських серіалів і головна страва всіх закусочних. У ньому немає нічого поганого, якщо взяти сосиску з натурального м’яса, покласти її в цільнозерновий багет, додати свіжі огірки і сухарі без панірування, а кетчуп замінити на томатний соус без консервантів.
Нагетси
Все зло – в паніровці і в обсмажуванні (велика кількість масла). Напівфабрикати з супермаркету теж не принесуть користь. Поріж філе на шматочки, обваляй в суміші спецій і запекти на деку в духовці. Чи залишиться звична і приємна хрустка скоринка, але за рахунок спецій смак буде багатим. Курка запікатиметься, а не смажитися, тому проблеми з надлишком жиру не буде.
Піца
Без неї важко уявити день в офісі, вечірку з друзями, перегляд фільму або дитячий день відпочинку. Страва, яку придумали італійці, нескладно зробити менш калорійною. Візьми тонке тісто, нежирний сир, в начинку додавай свіжі, а не консервовані овочі (в них багато солі). Соус заміни на томатну пасту або натуральний йогурт.
