Цей продукт давно входить в список Суперфуд – дуже корисною для здоров’я їжі. Але головна його функція – прискорення процесу зниження ваги.
Насіння Чіа (по-іншому Іспанська шавлія) родом з Південної Америки (зокрема, зростають в Мексиці і Гватемалі), але сьогодні вони неймовірно популярні по всьому світу і включені в список Суперфуд – продуктів, які завдяки своїй високій концентрації корисних речовин приносять величезну користь. Їх цінували ще стародавні ацтеки і майя, цінують і зараз. Чіа важливі для роботи практично всіх систем організму, але особливо знадобляться вони тим, хто прагне скинути вагу, причому, як тим, кому потрібно скинути лише кілька кілограмів в короткі терміни (реально позбутися від 4 кг за 10 днів), так і тим, у кого мета – схуднути значно. Розповімо докладно про насіння Чіа, яку користь і шкоду від них можна очікувати і як приймати для найбільш ефективного схуднення.
Чому це дійсно Суперфуд
Насіння містять велику кількість корисних інгредієнтів, що робить їх по-справжньому унікальним продуктом.
У Чіа в 6 разів більше кальцію, ніж у молоці. Вміст заліза – майже в 7 разів більше, ніж в гречці, а антиоксидантів, які насичують клітини киснем, борються з вільними радикалами і перешкоджають утворенню пухлин – в 3 рази вище, ніж в чорниці, і в 9 разів більше, ніж в апельсині.
Одну третину продукту становить клітковина- корисні харчові волокна, які підтримують нормальну роботу кишечника, відповідають за довгий почуття ситості і зменшення апетиту, а також за прискорення обміну речовин.
Білка в насінні більше, ніж в злакових культурах. За це їх дуже люблять вегетаріанці, які, як правило, недоотримують його норму.
Ще один елемент, який корисний вегетаріанцям (і всім іншим, звичайно) – триптофан. Він дуже рідко буває в складі рослинної їжі, в основному міститься в м’ясних і молочних продуктах. Тим часом, триптофан важливий для нервової системи і боротьби зі стресами.
Омега-3 жирні кислоти, які у великій кількості містяться в основному в жирних сортах риби, є в достатньому обсязі і в Чіа. Правда, через це насіння досить калорійні (близько 500 ккал в 100 г), але вживають їх невеликими порціями, тому побоюватися не варто. Корисні кислоти необхідні для роботи мозку і нервової системи, для краси шкіри і виведення «поганого» холестерину. Ці кислоти і жири практично не втрачаються при термічній обробці продукту.
Також в складі Чіа: вітаміни С, А, Е, групи В, магній, фосфор, калій, марганець, цинк.
11 головних корисних властивостей
- Налагоджують роботу травної системи
- Знижують тиск, рівень холестерину і цукру
- Сприяють омолодженню організму
- Зміцнюють м’язи, кістки, волосся, зуби
- Допомагають в процесі схуднення, ефективно спалюють жирові відкладення
- Виводять токсини
- Зміцнюють серце, судини
- Служать профілактикою онкологічних захворювань
- Дають бадьорість, енергію, знижують стрес
- Мають протизапальну дію
- Є профілактикою безсоння
Шкода і протипоказання
Перш за все, потрібно перевірити наявність алергічної реакції на Чіа.
Існують ситуації і захворювання, коли від них необхідно відмовитися зовсім:
- Низький артеріальний тиск
- Погана згортання крові (і прийом препаратів, що розріджують кров)
- Ниркова недостатність
- Хвороби щитовидної залози
- Запори
- Метеоризм
- Вагітність і період лактації
Навіть при відсутності протипоказань зловживати продуктом не слід. У добу дозволяється приймати не більше 2 ст. ложок.
В якому вигляді приймати
- Цілісні насіння. Вони можуть самі по собі послужити перекусом. Можна також залити водою і залишити на 15 хвилин. При контакті з рідиною зерна збільшуються в 12 разів, перетворюючись в желе, в результаті ти отримаєш ще більше ситне, але при цьому не додало калорій страві. Замість води можна використовувати йогурт або кефір. Насінням можна посипати будь-яку їжу. Однак важливо пам’ятати, що при сильній термічній обробці їх користь знижується, тому посипати краще вже готову їжу.
- Порошок. Чіа можна перетерти в борошно і додавати її в тісто, соуси, гарніри і будь-які страви.
- Масло. Є і такий продукт, який можна придбати вже готовим. Масло не менш корисно, ніж просто насіння. Його отримують шляхом холодного віджимання. Воно нормалізує травлення, чистить судини, бореться з вільними радикалами, сприяє розслабленню м’язів і зняттю больових відчуттів, знижує симптоми мігрені і інфекційних захворювань, допомагає знімати спазми під час місячних, що точно стане в нагоді всім жінкам. Але переборщувати з ним теж не варто. Добова норма – 1 ч. ложка.
Як правильно приймати насіння Чіа для схуднення
Незважаючи на досить широку користь цього продукту для здоров’я, найчастіше його застосовують саме для зниження ваги. Відгуки в Мережі говорять про те, що насіння Чіа вельми ефективно приймати для схуднення.
Головне правило, яке призведе до результату – регулярність прийому. Кількістю зловживати не потрібно, але періодичність повинна дотримуватися.
Перші результати будуть помітні вже через місяць – разом з початком процесу схуднення (можна встигнути скинути близько 6 кг) з’явиться відчуття легкості, нормалізується процес травлення, знизиться апетит, ти будеш бадьоріше і енергійніше, покращиться стан шкіри.
Приймати продукт рекомендується не менше 6 тижнів.
Користь для тих, що худнуть
- прискорення метаболізму
- спалювання жирів
- виведення токсинів
- зниження апетиту
- підвищення ситості і зменшення почуття голоду
- позбавлення від целюліту
В чистому вигляді їсти краще за 20 – 30 хвилин до їжі. Це підвищить ситість, і під час прийому їжі ти з’їси набагато менше, що скоротить калорійність твого раціону. Можна розділити добову норму (2 ст. ложки) на кілька порцій і приймати протягом дня.
Чіа підійдуть в якості дієтичного перекусу – досить залити ложку насіння склянкою води і випити. У шлунку вони разбухнут, і тебе не буде мучити голод. Вода взагалі завжди повинна супроводжувати прийом Чіа, інакше вони будуть вбирати її з організму, і ти будеш відчувати спрагу, в гіршому випадку настане зневоднення. Випивай не менше 2 л в день.
Навіть такий Суперфуд – не чарівна паличка для стрімкого схуднення, якщо залишити всі решта звичок в харчуванні і руховій активності старими. Необхідно регулярно займатися спортом і намагатися з’їдати менше калорій, ніж витрачаєш. Чіа дають відчуття ситості, а значить, шанс з’їсти за день менше звичайного, але відмовитися від шкідливих продуктів все-таки теж варто.
Зразкове меню на день
- Сніданок: омлет, 1 ч. ложка Чіа, стакан води.
- Перший перекус: будь-який фрукт.
- Обід: овочевий салат, 1 ч. ложка Чіа або йогурт з їх змістом, чай.
- Другий перекус: 1 ст. ложка насіння, 2 склянки води.
- Вечеря: риба на пару з овочами, 1 ч. ложка Чіа, стакан води.
Які корисніше
Якщо ти зважилася брати насіння Чіа, спочатку можна розгубитися від широти можливого вибору. Зовні вони бувають дуже різні – від чорних до сірих і навіть майже білих. Чи є різниця? Насправді – практично ніякої. Вміст важливих елементів може відрізнятися лише незначно, тому купувати можна будь-які.
Є лише один виняток – не варто брати червоні. Такий відтінок означає, що продукт був зібраний недозрілим, а значить, ще не набрав своєї максимальної користі, відповідно, і ти її не отримаєш.
Ще один показник більш якісного та ефективного продукту – розмір насіння. Якщо є вибір, бери ті, що більші.
Також обов’язково перевіряй, чи сертифікований продукт.
